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研究發現:西蘭花可增加老年人肌肉力量與身體機能

放大字體  縮小字體 發布日期:2018-10-12 09:15  瀏覽次數:40
摘 要:  近日,發表在《英國營養學雜志》上,來自伊迪斯科文大學研究人員開展的一項研究發現,西蘭花及其十字花科表兄弟有助于降低老
  近日,發表在《英國營養學雜志》上,來自伊迪斯科文大學研究人員開展的一項研究發現,西蘭花及其十字花科表兄弟有助于降低老年人摔倒后住院的機率,包括球芽甘藍、花椰菜和卷心菜。

  這主要是因為十字花科蔬菜的攝入和老年人肌肉力量與身體機能增加之間存在聯系。

   伊迪斯科大學醫學與健康(http://www.agtcmy.tw/article/7/)科學學院的研究小組評估了一群年齡超70歲的西澳大利亞老年婦女的飲食,并追蹤了超15年的歷史。

  研究發現,蔬菜總體攝入量的增加與跌倒后需要住院治的風險降低有關,而十字花科蔬菜則提供了大量的好處。

  研究指出每天只需半杯西蘭花就可防止老年人摔倒,并幫助他們在年老時保持良好的生活質量,這可能是降低跌倒風險的方法之一。
 
  作為蕓苔屬植物的成員,十字花科蔬菜含豐富的維生素C和K,尤其是西蘭花,其營養成分較高。西蘭花還含多種礦物質和纖維,以及花椰菜中沒有的維生素A。一杯煮熟的西蘭花提供的維生素C和橙子一樣多,同時是β-胡蘿卜素的良好來源。它還含維生素B1,B2,B3,B6,鐵,鎂,鉀和鋅,提供膳食纖維和低卡路里。
 
 
 
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